Fellah köftesi, özellikle Güney ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait, bulgurdan yapılan lezzetli bir yemektir. "Fellah" kelimesi Arapça kökenli olup, "köylü" anlamına gelir. Bu da yemeğin kökenlerinin kırsal kesime dayandığını gösterir.
Temel Malzemeler:
Hazırlanışı:
Bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılıp şişirilir. Daha sonra salça, baharatlar ve diğer malzemeler eklenerek yoğrulur. Elde edilen harçtan küçük silindirler şeklinde köfteler yapılır ve kaynar suda haşlanır. Haşlanan köfteler, domates sosu ile servis edilir. Genellikle sarımsaklı yoğurt ile de servis edilebilir.
Fellah köftesi, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif olup, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Her yörenin kendine özgü farklı tarifleri bulunsa da, temel prensipler aynıdır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page